丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
在一段泡红茶的视频里，看到这样的说法，“红茶是款温柔的茶，泡茶时要柔和。”
这倒是蛮新鲜的看法，那到底是怎么个柔和法呢？
“泡茶时水温不能太高，80度最适合，如果温度太高，红茶会泡得太浓太伤身。”
看到这，忍不住感叹，这哪是柔和的泡红茶法子？根本就是温柔刀！
一招招，一式式，刀刀致红茶性命。
对于优质的红茶而言，用温水泡，茶不香，味不显。
到头来，在喝茶时总感觉少了几分味道，对茶叶本身品质产生猜疑，白白冤枉好茶！
冲泡红茶，水温要达到高温的沸水。
水温太高，泡出来的红茶会又浓又伤身？这样的说法其实根本不合逻辑。
恰恰相反的是，与温水泡茶相比，高温的沸水冲泡红茶，在冲泡方法选对的情况下，喝茶更舒心更健康。
下边就来好好说说，为什么不提倡大伙儿使用温水泡红茶？
《2》
温水冲泡，红茶香气层次呈现弱！
经过全发酵的红茶，茶香温和，柔情无限。
泡茶喝茶时，可以发散出缕缕甜香，令人迷醉。
在冲泡红茶的过程中，水温的高与低，对茶香的呈现有着直接影响。
其中原因，和香气的形成，有着重要的影响。
根据科学的研究原理，人体之所以能感受到香气，和芳香物质的挥发性有直接关系。
在喝茶闻香的过程中，带着香气的芳香物质挥发出来，进入到我们的鼻腔中，被嗅觉细胞捕获后，才能感知到茶香。
舒心喝茶，缕缕茶香，为品茶过程增添了无限乐趣。
但，若是在泡茶时，使用温水冲泡，会影响茶香物质的挥发，继而我们在喝茶闻香时，感受到的茶香偏弱。
