小鱼煎饼连云港人一道富有地方特色好和浓郁民间风味的早点,连云港大街小巷里常见的美食,小鱼煎饼是很简单的几种东西:一张又薄又香的赣榆煎饼,一碗青红椒炒小鱼,一点花生米,一份馓子,再讲究点的加上点土豆丝和海带丝,摆上一点葱丝。吃的时候将煎饼摊开,夹取些小鱼放在上面,再撒上花生米,裹上馓子,最后紧紧地裹起来。咬上一口,煎饼的麦香气,小鱼的香辣味,花生和馓子的脆感,都融合在一张煎饼里,鲜香脆爽,满口生香,回味无穷。
❤️04.沙光鱼
沙光鱼是连云港市的特产,其鱼肉细微,味鲜美,既可红烧,又可做汤,说的小编口水直流。连云港有“十月沙光赛羊汤”的民谚,可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。
❤️05.板浦凉粉
板浦凉粉是板浦镇的传统特色小吃,它形体光滑富有弹性,入口爽嫩,滑而不腻,在苏北极为出名。板浦凉粉是什么时候开始做,已无从考证了。凉粉的吃法一般有热吃、冷吃两种。根据个人的口味放佐料,如放酱油、醋、麻油、蒜泥等;喜欢吃辣的人,还可以加入一些辣椒酱,风味独特。夏季吃凉粉消暑解渴,来连云港不尝尝凉粉,确是一件憾事。而不吃板浦的凉粉,更是遗憾。
❤️06.蛎烧豆腐
蛎烧豆腐是连云港一道传统的家常菜。它采用市场上最常见的原料,海蛎和豆腐,在传统制法的基础上改进做法,牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。
❤️07.铜蟹