早餐对高血压患者而言尤为重要。数据显示，和坚持吃早饭的人相比，几乎不吃早饭的人脑出血的风险要高36%。这与早晨血压本就偏高，外加空腹导致的应激反应使血压上升有关。
总的来看，高血压患者的早餐需遵循这几大原则：
- 低盐摄入。吃的太咸，会使血压升高。
- 少吃油脂。油脂太多容易胖，升高血压还会损害血管。
- 少吃精制主食：白米、白面等细粮只留下大量的淀粉，不利于控制体重。
- 适量补钾。钾能对抗钠的不良作用，使血管舒张，降低血压。
下面，“问上医”就为您详细介绍哪些早餐适合高血压患者。
推荐高血压患者吃的早餐单品
（1）豆浆、牛奶
豆浆与牛奶在营养上各有长处：（a）豆浆的蛋白质含量不如牛奶，但饱和脂肪含量远低于牛奶；（b）牛奶中钙含量丰富，豆浆与之相比逊色很多，只有牛奶的1/10；（c）豆浆中富含膳食纤维，而牛奶中几乎没有。
大家可按个人喜好选择，建议高血压患者每天1杯牛奶 1杯豆浆。
（2）杂粮、杂豆、蔬菜粥
糙米、全麦面粉等全谷物，以及玉米、高粱、燕麦、小米、薯类等杂粮，含有较丰富的蛋白质、膳食纤维。多吃它们更有益于控制体重及血压。
此外，红豆、绿豆、芸豆、扁豆、黑豆等杂豆类中钾的含量十分丰富，钾可以促进体内钠元素的排出，有利于高血压患者血压的控制。
（3）水煮蛋
鸡蛋富含蛋白质和胆固醇，每天早上吃1-2个水煮蛋能保证充足的营养摄入。有的人担心鸡蛋吃多了会使胆固醇摄入超标，其实这是不必的。人体内的胆固醇仅20%是食物中摄入的，且到一定比例后肠道就不会再吸收。
切记！要吃水煮蛋，而不是油煎的荷包蛋或有咸味的茶叶蛋。
（4）粗粮馒头或全麦面包
