准备就绪我们就开始熨起来啦！
熨牛排的动作很简单，就和熨衣服一样，来回滑动，这样是为了让牛排均匀受热。
当熨板接触到锡纸的那一刻，牛排表面的温度骤然升高，你能听到“嗞啦嗞啦”的声音，随之香气也飘了出来，勾人食欲。
在这个过程中不建议经常翻面，不然水分会流失，最好一面熨2-3分钟，再翻面熨同样的时间。
另外翻面的时候，小心不要把锡箔纸弄破，否则肉汁和酱汁可能会涌出来……
吃牛排，有人喜欢5分熟、有人喜欢7分熟，熨斗做牛排同样可以通过控制时间的长短，做出你喜欢的口感。
那么，厚度为1厘米的冰鲜眼肉牛排，在熨板为214℃的情况下，熨多长时间可以达到不同的成熟度呢？
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通过数次的尝试，周到君得出了一个结论：时间就是牛排的灵魂啊！
如果熨的时间过长，会导致牛排的肉质干硬，就是我们所说的“吃起来老了”。
所以时间，一定要注意时间啊！推荐的时间为两面各熨2分30秒，一共5分钟牛排出炉！
当然除了看颜色、测温度等方式，你还可以用手指去按压牛排，根据它的柔软程度来判断熟度。
左手大拇指轻捏食指，然后用自己的右手食指按左手大拇指下面手掌的肉感觉一下，那时的手掌肉是软软的，差不多就相当于3分熟的牛排的柔软程度；
以此类推，把左手大拇指移到中指，软硬程度差不多相当于5分熟牛排的软硬；当左手大拇指和无名指碰到的时候，其软硬程度大约为7分熟；等到左手大拇指和小指碰到的时候，大拇指下方手掌处已经很硬了，那就是全熟的牛排硬度。
一道菜高不高级，三分看食材，七分看摆盘。
