茨冲鸡火锅产自六盘水茨冲村，因地得名，至今已有30多年的历史，因其香辣驱寒，营养丰富的特点，深受食客喜爱。茨冲鸡火锅最“灵魂”的搭配是在火锅中放入当地的豆腐，久煮不烂、越煮越嫩。
3、烤黑山羊
六盘水的烤黑山羊以其独特的口感和美味而独树一帜。这道美食以黑山羊为原料，经过精心烧烤，肉质鲜嫩，口感滑润，成为了六盘水地区的代表性美食。六盘水的烤黑山羊之所以与众不同，首先在于其选用的原料——黑山羊。黑山羊的肉质细腻且具有独特的口感。
4、柴火牛肉
六盘水的柴火牛肉是“柴火美食”中的佼佼者，精选贵州山区放养黄牛身上的优质五花肉，用手榨菜籽油、大蒜腌制后，放入铸铁锅炒香，再加入糟辣椒、糍粑辣椒、豆瓣酱、花椒等，在柴火灶上慢慢煨制，最终成为一道瘦而不柴、麻辣酸鲜、香味浓郁的美味佳肴。
5、乌蒙一品洋芋
六盘水的土豆个头大、口感好，乌蒙一品洋芋精选高原黄心洋芋再搭配高山火腿，口感外酥里嫩、咸香相宜。
6、盘州风猪
