郎岱酱炒豆腐干属于郎岱古镇传统菜，郎岱豆腐干在制作过程中添加食盐、花椒、干姜等，咸香爽口、硬中带韧，加入郎岱酱烹制尤能展现其浓郁的香味。郎岱酱历史悠久，获国家农业部农产品地理标志产品保护，被称为“万能酱油”，选择郎岱优质小麦和山泉水久晒精制而成，醇香可口，独具风味，作为蒸、炖、烩、炒、焖、拌的佐料皆宜。
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