By 豆果美食达人 静香爱下厨和追剧
· 食 材 清 单 ·
梅头肉 850g | 蒜末 20g |
姜末 18g | 干葱头 20g |
白酒 1大勺 | 蜂蜜 1.5勺 |
酱油 2勺 | 蚝油 1勺 |
叉烧酱 3勺 | 南乳汁 1勺 |
· 做 法 ·
1.梅头肉加入姜蒜末和干葱头，再加入白酒、蜂蜜、叉烧酱、蚝油、酱油和南乳汁，翻拌均匀后放冰箱腌制一晚上。
高度白酒是灵魂，一定不能少
2.平底锅加适量油，把腌好的肉先煎香
将剩余的酱料倒进去盖盖焖熟
中间多翻动几下
3.熬到酱汁浓稠且滋滋冒泡，肉表面都裹上了浓郁的酱汁后，将汤汁和肉分别盛出稍微放凉
4.叉烧肉切片装盘，淋上酱汁即可
直接吃、配米饭或做点心都可以
