广东名菜豉汁蒸排骨,广东名菜豉汁蒸排骨大厨教你

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-04-03 07:12:45

广东名菜豉汁蒸排骨,广东名菜豉汁蒸排骨大厨教你(1)

广东人喜欢喝早茶。以前的人喜欢一大早去茶楼占位置喝茶,围上一桌,点上一笼笼小点小菜,边聊家常边慢慢品尝。其中豆豉蒸排骨就是最受欢迎的菜品之一。 慢慢地发展至今日。早茶的习惯又衍生出下午茶和晚茶。可见广东人对茶点的喜爱日渐增长,或者也是因为现在很多人都图方便懒得动手做菜煮饭吧。 想吃就动手做吧!今天还会告诉大家一个酒楼常用的蒸排骨小窍门,这样我们在家也能品尝到鲜嫩爽脆的豆豉蒸排骨啦!

By 小龙IRIS 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

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1、排骨必须是新鲜的。 两条小排骨剁成小段,用清水浸泡半小时去血水。 泡完后沥干水备用。

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2、这一步骤是蒸排骨肉质鲜嫩爽脆的小窍门。 用大半勺砂糖和半勺玉米油与排骨拌匀,然后放入冰箱冷藏3小时。 上面的是广东这边茶楼的一般做法。 如果赶时间吃,没时间冷藏,直接加一点砂糖提鲜就可以。

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