肉皮煮不烂怎么办,肉皮煮太烂了怎么补救

肉皮煮不烂，可以在温水中加些白醋，食用碱面，少许食盐，把肉皮放在里面浸泡两个小时，然后用细火慢慢熬煮，时间久了就煮烂了。

煮制猪皮的时候，不要将猪皮切的太大块，这样不利于把猪皮煮熟，需要更长时间才能彻底煮烂。煮好后的猪皮，先不要着急打开盖子，可以焖5分钟时间，能让猪皮更加软烂。