俗话讲：
“美食要配美器，药疗不如食疗。”
现在正处于春雨绵绵，天气潮湿的季节
最适合吃一些去湿气的食物
而羊肉性温热，补气滋阴，开胃健力
不论是冬季还是春天
人们适时地多吃羊肉
可以去湿气，避寒冷、暖心胃
今天我们就请来了
世界中餐名厨理事刘冠铭师傅
为我们送上一道羊肉佳肴
为了将羊肉最佳的食疗功效
以及食材的原味彰显出来
刘师傅将会用清汤去炮制羊肉
煮出来的羊汤可以直接喝
而羊肉就可以蘸腐乳酱吃
滋补养颜之余
羊肉味甘而不*，性温而不燥
各个方面都有很突出的特点
刘冠铭
四海一家中餐行政总厨
世界中餐名厨理事
中国烹饪技师
2010年荣获台湾地区一世界大赛金奖
2011年荣获华西地区一世界大赛金奖
马蹄清汤羊
首先刘师傅就选用了
蒙古草羊来做清汤羊
蒙古草羊*味不大
而且肉质紧实又香嫩
还容易入口
可以达到滋补的作用
