蒸大闸蟹流出来的白色东西是什么,大闸蟹蒸出白色泡沫能吃么

蛋白质或者是蟹膏

蒸大闸蟹是流出的白色絮状固体，就是从大闸蟹里蒸出来的蛋白质，凝固后的产物。

也有可能是贡献经过高温蒸煮流出的蟹膏。

蒸螃蟹流出来的白色液体是螃蟹中的体液,也叫做组织液。螃蟹体液中含有大量的蛋白质、无机盐以及其它物质,经过高温加热后,这些成分发生变性和凝固,最终形成了白色的液体,一般没有危害,可以放心食用。