荷花鱼是禾花鱼，禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在南部山区一带稻田中养殖，因采食落水禾花后上市，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼，禾花鱼食性杂，生长快，繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高，一般体重在50至250克，清代乾隆盛世曾是宫廷贡品；
鲫鱼简称鲫，俗名鲫瓜子，月鲫仔，土鲫，细头，鲋鱼，寒鲋，喜头，鲫壳，河鲫 ，常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。 鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种， 鲫鱼主要是以植物为食。
日常养殖经济鱼类的过程中，以及我们日常生活的过程中，鱼类是我们最常见的一种食材和优质蛋白质的来源。鲫鱼与荷花鱼都是比较常见的本土原生的淡水鱼类。鲫鱼与荷花鱼的区别，实际上主要在于鲫鱼是一种本土原生的小型鱼类。荷花鱼是一种稻田中放养的人工养殖的鲤鱼。这是两种不同的鱼，而且口感和味道也不完全一样。
