昨天,又做了豆腐脑,第一次尝试用破壁机做的,细腻柔滑,很好吃。
豆腐脑,要的就是嫩滑的口感。无论多好的破壁机,哪怕口感再细腻的豆浆,如果不过滤,一凝固成豆腐脑,立马原形毕露,满口都是渣。
所以,每做一次豆腐脑,就会得到一些豆渣,只不过不同的机器,豆渣的细腻程度不同。
哎呀,豆渣千万不要扔啊,别浪费,教你做个窝窝头,不干不噎人,柔软光滑又Q弹,还甜甜的,很香哦!
不用发酵,不用等待,15分钟上桌,既是早餐,又是小吃,健康好吃又饱腹!
窝窝头,不用发酵,是最快手的小吃。
窝窝头的做法很多,食材也可以随心所欲,可甜可盐,变化多样。但是,窝窝头别乱做,加太多粗粮,或者纯面粉,口感硬,甚至有的还拉嗓子,我不喜欢吃,家人也不喜欢吃。
一样东西,如果不好吃,大家不喜欢吃,却又要硬着头皮强迫吃,那么再健康,也对身体无益,就太没意思了。
所以,每次做窝窝头,无论是用哪种粗粮,我都会在窝窝头里加一点糯米粉,按我的配方,口感瞬间好吃100倍,大人小孩都抢着吃。
下面说下做法。
材料:豆渣150克,糯米粉50克,面粉100克,水小半碗,糖20克,蔓越莓干20克
做法:
1、豆渣的细腻程度不同,含水量也不同,所以加水一次别太多,注意观察面团的湿度就好。