立春多吃这菜,简单易做有营养,多吃不胖身体好,隔三差五做1次!在物质生活飞速前进的今天,吃啥都不如多吃它~黄豆。黄豆有很多的吃法,说起来主要还是豆制品种类多,也很受欢迎。
今天立春,立春在我们老家有咬春的习俗,一般会吃萝卜白菜之类的蔬菜。这道萝卜炒豆渣我家常吃,营养丰富还很好吃。黄豆我们在家一般都做豆浆喝,但是豆浆喝了豆渣一般都扔掉了,在农村做豆腐剩的豆渣多吃不了的就喂猪了。别小看豆渣,它的营养特别好,一点不比豆浆差,含有丰富的优质蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,还含有丰富的食物纤维,可清肠减肥。常吃豆渣不但能降低血液中胆固醇含量还可以补钙。在我们的餐桌上缺少的就是这样的食物。以后再喝完豆浆,豆渣一定别再扔掉了,这样简单炒炒健康又美味。
所用材料:豆渣1碗,青萝卜半个,葱,盐,花生油1勺。
做法步骤:
第一步:打豆浆剩下的豆渣,一碗备用。