原料：豆腐泡、五花肉、蒜苗、料酒、生抽、淀粉、盐、油、葱。
做法步骤：

第1步、将五花肉清洗干净剁碎。

第2步、加入少许盐。

第3步、倒入料酒和食用油。

第4步、两勺生抽。

第5步、适量淀粉。

第6步、抓拌均匀腌制下。

第7步、蒜苗清洗干净切碎。

第8步、放入肉末中。

第9步、顺时针方向搅拌上劲。

第10步、豆泡上面挖个小口，把肉馅塞进去。

第11步、起锅烧水，上锅蒸熟。

第12步、碗中放生抽和淀粉，加入半碗水搅拌均匀。

第13步、倒入锅中煮至粘稠。

第14步、淋入蒸好的豆腐泡上，撒入葱花即可。
1
150克豆腐泡备好待用。
2
上煮锅，用300ml开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。
3
备好一勺生抽、一勺老抽、2个八角、5克花椒、3克鸡精、5克白糖、5克冰糖、一勺料酒待用。
4
另起锅，放入300ml清水。倒入150克豆腐泡，再倒入备好的汤料
5
放入10克冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。
6
煮至水快干时，再改大火收汁。
7
出锅
8
装盘可食
