材料
牛肉 200g,红萝卜 约半根,姜丝 些许,蒜头 三颗,葱段 些许,水 200ml,酱油 四大匙,酒 一大匙,味霖 一大匙,糖 一小匙,白胡椒粉 些许
做法
1、先将牛肉用热水川烫过，除去血水后切块。红萝卜洗净去皮后切成小块。葱段与蒜头切成末。
2、热平底锅，倒入一匙橄榄油，待油热后，爆香葱姜蒜。
3、放入牛肉块翻炒，陆续加入调料煮滚。
4、加入水，大火煮滚后，转中小火炖煮四十分钟即可。
主料:
牛肉500g
红萝卜适量
辅料:
姜1块
蒜3颗
干辣椒3个
花椒几粒
盐1勺
八角2颗
香叶3片
桂皮1块
老抽1勺
生抽1勺
葱1颗
食用油适量
料酒1勺
鸡粉1/2勺
牛肉炖红萝卜的做法:
1.准备食材。
2.牛肉洗干净切小块儿。
3.牛肉入沸水锅中焯至没有血水捞出备用。
4.姜蒜去皮拍碎。
5.锅中入适量食用油烧至七成热，放入牛肉粒翻炒。
6.翻炒至牛肉粒微黄，调一勺料酒提香。
7.放入一勺老抽，一勺生抽翻炒均匀上色。
8.放入所有香料。
9.加入没过牛肉的开水，大火煮开转中小火煮半小时。
10.放入红萝卜块用锅铲翻动均匀。
11.继续中小火煮至红萝卜变软，调入适量盐，鸡粉调味。
12.大火收汁即可。
