食材清单
茄子 1个 、 香菜 适量 、 十三香 适量 、 盐 适量 、 淀粉 适量 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
1，香菜切末备用，茄子切块加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出。
2，在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌。
最后一步，锅内放入适量的油，把茄子放入锅内炸，中火即可，炸至金黄捞出。最后，撒入香菜。
食材用料
茄子 一根相克食物 面粉 适量
鸡蛋 一个相克食物 泡打粉 一点点
水 和面粉一样多
炸茄子的做法
1.茄子去皮，切成菱形块，撒入一勺盐，搅拌均匀。
2.半碗面粉，一个鸡蛋，半碗水，搅拌均匀，撒一点泡打粉。
3.锅烧热倒入豆油，烧至七成热。
4.茄子块裹一层面粉。放入锅中，开始炸制
5.捞出茄子，把油控干。
6.待锅中油温，升高后，再复炸一遍。
