什么叫牙签肉,牙签肉哪种好

牙签肉是指把用盐、花椒(能吃辣的放辣椒面)等作料淹制好的肉,用牙签串起来炸好后就能直接食用的肉。牙签肉可以是牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等等。