1/4牙签浸泡，将羊肉切成小块，鸡胸脯切粒，分别放在两个碗中。
2/4
在放肉的碗中加入姜片、料酒、葱，腌制20分钟。
3/4
羊肉、鸡胸肉插入牙签，炸至微黄捞出，羊肉复炸更香脆。
4/4
红辣椒炸香，放入孜然粒炒香，加入鸡肉或羊肉炒香。
牛肉300克，料酒、生抽、白糖1小勺，盐，葱姜蒜末适量，奥尔良烤肉腌料1勺，干红椒3个，胡椒粉、淀粉、植物油、牙签。
制作方法：把牛肉切片，加入料酒，糖，烤肉料，胡椒粉和盐，戴上一次性手套，用手搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。用牙签穿好腌制过的牛肉。锅里放油，油温好了，放入肉串，用中火炸制牛肉变白色捞起，准备好葱姜蒜，直接用炸肉的油爆香它们，再倒入牙签肉混合一起炒，捞出撒上芝麻即可。
