主料:牛肉250g
辅料:番茄3个，大蒜6瓣，生姜5片，芝麻油4勺，水1碗，生抽1勺，老抽小半勺，老冰糖1-2颗
做法步骤：
1· 锅中倒入适量芝麻油；
2· 放入3片姜片和蒜泥爆炒出香味；
3· 倒入切好的番茄中火炒出浓汁；
4· 牛肉浸泡去血水后倒入冷水中，加入一勺料酒、2勺姜片，煮开后捞出并洗净；
5· 锅中加入一碗水、一勺生抽、半勺老抽和两小块老冰糖；
6· 倒入牛肉，大火煮开后转小火慢慢炖约40-50分钟即可关火。不要着急开盖，焖5～10分钟左右；
7· 出锅撒香菜或小葱即可。
材料：
牛肉，西红柿，洋葱，姜，蒜，盐，胡椒粉，清水，油
步骤：
1. 牛肉切成小块，洗净后浸泡在水中10分钟去血水，然后用清水冲洗干净备用。
2. 西红柿用开水烫一下，去皮后切成小块。
3. 洋葱，姜，蒜分别切成细末。
4. 热锅凉油，放入姜、蒜、洋葱末炒香。
5. 加入牛肉块煸炒至变色。
6. 加入西红柿块继续翻炒。
7. 加入清水，盖盖煮10分钟。
8. 加盐和胡椒粉调味，再煮5分钟即可。
温馨提示：
1. 可以根据口味加入其他香料，如八角、丁香等。
2. 可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮，增加口感和营养。
