用料：猪肉馅500g，鸡蛋一个，油5克，葱花10克，姜沫5克，酱油10克，面酱10克，香菜适量，鸡精5克，盐15克，十三香10克
做法：
1.把葱姜切成沫，白菜切好备用。
2.像猪肉馅里加入适量的酱油，鸡精，面酱，十三香，和油。顺着一个方向不断搅拌，呈粘稠壮，在向里面加入一个鸡蛋这样能使肉馅口感更好，加入适量的盐和切好的葱姜再次搅拌呈粘稠状。
3.向锅里加入适量的凉水，把肉馅弄成差不多大小的肉丸，放进锅里，等待水开，再向里面加入切好的白菜，等水再次开，像里面加入适量盐和香油，美味的溜丸子就好了！
食材明细
丸子、葱、大蒜、黄瓜、苦瓜、胡萝卜、盐、白糖、酱油、料酒、蚝油、香油、鸡精、花椒粉、淀粉。
1、炸丸子一盘
2、苦瓜切片备用
3、胡萝卜黄瓜切菱形片
4、碗内加入少许盐、少许糖、香油半勺、酱油两勺、料酒一勺、蚝油一勺、鸡精少许、花椒粉少许，加水搅匀调成半碗料汁。
5、苦瓜焯水
6、将苦瓜焯熟后摆盘
7、锅中放少量油爆香葱花
8、倒入料汁跟胡萝卜片
9、大火烧开用淀粉勾芡
10、加入丸子
11、出锅前加入黄瓜片和蒜末
12、装盘完成
