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提起大豆食品或豆浆，很多女性都对它们情有独钟。因为据说“豆浆和其他豆制品中含有丰富的雌激素，对女性健康有利，甚至还能丰胸。” 这一观念深入人心，以至于不少男性因此对豆浆等食物敬而远之。家里每天早晨自己制作的豆浆，他们也不敢喝，因为怕摄取太多雌激素，让自己变“娘”，甚至影响生育能力。
但事实上，豆类食物营养丰富，对男女老少的健康都有益处。可是说它含有雌激素、能丰胸，这是不对的。豆浆里所含的，不是雌激素，而是大豆异黄酮，它往往被称为“植物雌激素”，这是一种黄酮类化合物，跟雌激素的结构比较相似，它能跟人体内的雌激素受体结合，所以能达到一些类似雌激素的效果，因此能缓解更年期女性因为体内雌激素水平骤降导致的潮热等症状。
但是大家要注意，它并不是直接增加人体的雌激素水平，所以想要靠它丰胸的女性，以及害怕因此变“娘”的男性，都多虑了，除非你摄取了非常多的大豆异黄酮，而这个数量是你正常吃东西根本不可能达到的。男性出现女性化特征，往往是因为体内的睾酮水平太低。而大豆异黄酮并不影响男性体内的总睾酮和游离睾酮的水平，自然也就不会影响男性特征。
非但如此，大豆异黄酮还有助于保护前列腺健康，甚至能将男性前列腺癌的发病率降低一半。而且大豆的营养丰富，所以，男性大可放心，每天一杯豆浆或者吃豆制品，并不会对你的男性特征甚至生育能力有不良影响。（国家二级公共营养师 安雅宁）
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