烧菜和炒菜做法基本相同
炒菜
1 准备新鲜的食材，清洗干净，并切好备用
2 倒油（不允许有水，有水油会贱出来，烫伤自己）
3 油热放食物（注意不可以直接把食物扔进去，应该贴着锅把食物放进去）
4 调味后进行三分钟左右的翻炒，就可以吃了
烧菜
以上同理，但炒菜前需要烧糖色，卖相好看，口感会更好吃
烧菜可以是煮，而后者仅仅炒
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