牛肉烧笋子的笋子是什么,笋子烧牛肉用什么笋子最好

牛肉烧笋子如果作为一道菜来说，笋子是竹子的嫩芽，冬季有冬笋，春季有春笋，颜色白净口感脆嫩，笋子含草酸高，需要焯水处理排除草酸。

有些地方方言里牛肉烧笋子是指拿竹鞭打顽劣小孩的屁股，这个笋子却是竹鞭的意思。

牛肉烧笋子的笋子就是竹笋，春笋，冬笋均可。