有一种被称作美味的食物，它有一种神奇的魔力，它可以让孩子，甚至大人，欲罢不能，让人感到幸福的东西，那是它看似美好的一面。你不知道，当撕开它光鲜的外衣后，它真实的一面，是多么触目惊心。它有一个非常甜蜜的名字-糖。
关于糖摄入的现状
过去50年来，全世界糖的消费量增加了两倍。在口腔感受到甜味后，大脑会分泌出高于正常水平的多巴胺，而多巴胺是一种能让人感受到愉悦的神经递质，从而形成了奖励机制，这在一定程度上增加了人们对糖的依赖。
糖虽然可以为我们提供身体所需的能量，但是目前大多数人摄入糖的量已经远远超过日常身体所需。通常这些都是无意识的，因为现代食品工业中，糖已经作为一种非常普遍的工业食品添加剂。通常情况下，我们不会注意，一杯奶茶、一瓶饮料和一份甜点的含糖量，即使注意到也只是会说服自己多走10000步而已。
拿某乐为例，在一罐330毫升规格饮料的营养成分表中，我们可以清楚看到每100毫升含有10.6克的糖，也就是说一罐330毫升的饮料含有35克左右的糖。其中在配料表中，我们会发现排在第二位的是果葡糖浆，其实果葡糖浆并不是新鲜水果榨成的汁，而是通过玉米精炼技术制得的不同比例的果糖和葡萄糖的混合物。
早在1984年，资本家出于对成本的考虑，可乐中的白砂糖就被果葡糖浆替换，其他饮品公司也紧随其后。数据显示，果糖的甜度是蔗糖的1.73倍。饮料甜度越大，果葡糖浆内的果糖含量越高，一般软饮中使用的果葡糖浆，果糖与葡糖糖比例为（55 ：45），此外白砂糖的主要成分是蔗糖，蔗糖是一种双糖，在代谢过程中，经过酶的催化分解成一个葡萄糖和一个果糖。
此外，由于果糖价格低，甜度高，具有水果的清香，升糖指数低，食用不会具有饱腹感，与氨基酸发生美拉德反应产生的物质可以为食品提供宜人可口的风味和诱人的色泽等优点，使得果葡糖浆广泛应用于冰淇淋，果汁，碳酸饮料，糕点，调味品等食品的加工制作。
果糖和葡萄糖结构式
我们都知道，葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源，葡萄糖是身体可以直接利用的营养物质。
然而果糖无法直接被身体利用，大部分果糖进入肝脏进行代谢，大多数情况下，果糖被转化为脂肪储存下来，仅仅在葡萄糖消耗完的情况下，果糖会被转化为葡萄糖。
过去一些研究认为食用果糖后人体血糖的升高程度要远远低于其他传统的天然糖品，因此，果糖以及相关制品被广泛应用于糖尿病患者与肝功能不全者的饮食结构中，这种说法是不负责任的。过量的果糖会引起胰岛素抵抗（胰岛素抵抗是指各种原因使胰岛素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降，机体代偿性的分泌过多胰岛素产生高胰岛素血症，以维持血糖的稳定。胰岛素抵抗易导致代谢综合征和2型糖尿病。），并且由于果糖也会转化为葡萄糖，二者相结合导致糖尿病的发生。
果糖可以络合体内的微量元素铬，而正三价的铬在维持血糖、胰岛素和胆固醇的正常水平上起重要的作用。
果糖会和体内一些小分子结合产生非酶键，破坏其结构，加速机体的老化过程。
饮酒过量和食用果糖过量的危害
在表格中，我们通过查阅文献对比了饮酒过量和食用果糖过量的危害，不难看出果糖就是不会醉的酒精。
如何控糖
果糖有这么多危害，那以后不食用任何糖不就可以免遭其害，作为地球上食性最广的杂食性动物，我们会不可避免的食用糖类，所以这就需要我们控制饮食中糖类的摄入。对于食品工业中的添加糖，要坚决的拒绝，如果不能一次性的根本拒绝，但也要逐渐减少食用的频率。刘瑜在《观念的水位》中说到："不要让'最好'成为'更好'的敌人。八十分不完美，六十分也不完美，但不要因为八十分不是一百分而否认从六十分进步到八十分的意义。"
对于富含多种膳食纤维和矿物质等其他营养物质的水果，健康的普通人可以适量吃，因为这些包裹在果糖外的纤维可以减缓其在肝脏中的代谢过程。
科学家们经过多年的研究，已经让我们清醒的认识到了香烟和酒精的危害，并且政府部门已经从政策上对其进行了限制，但是对果糖的危害，我们却视而不见，现在是时候将果糖与香烟和酒精放在同等的位置。
我们在享受含糖食物带给我们幸福感的同时，更应该注意那些隐藏在食物后的危害。生活中你为孩子买的一罐饮料与一罐啤酒没有区别，因为果糖的的确确可以被称作甜蜜的毒药。
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附：部分水果100 克含果糖数量
