又到周末,接连的阴雨天气,让人没有兴致出游,年底又是各种忙碌,工作之余,双休在家也会忙一些家务,我们开始一批一批地洗窗帘、挂窗帘,擦玻璃,古人有云“洒扫庭除,不外食”。在这喧嚣热闹的人世间,你可以选择这样生活,也可以选择那样的生活,但是生活的本质是知足而满足,平和而稳定,这也一直是我们内心所追求的境界。几个月前去过海宁,看海宁的海神庙,那里有乾隆御碑,还有陈阁老的传说,旁边还有一个金庸纪念馆,让我一圈参观下来以后又去买了一套《书剑恩仇录》来看,发现三十年前看的小说,现在看起来完全是两回事,书还是那本书,可我已经不完全是那个我了。看书的时候,所关注的细节也不再是当年所关注的情节了。
今日午饭是四个菜一个主食,其中手撕墨鱼是小时候我妈经常做的菜,这么多年来我还是经常做,常吃不厌。玉米当饭是我从前不爱吃的,现在也能吃了,另外再配一点牛肉、蔬菜,一边吃一边跟我老公聊金庸的武侠小说,让我们感慨的倒是时光的飞速流逝。
第一个菜手撕墨鱼,宁波上海一带多墨鱼,又叫乌贼,大的有斤把重,做手撕墨鱼要越大越好,肉要肥而厚实,煮要功夫够,足够软,才能轻易用手撕成条,为什么要用手撕不用刀切,这是和手撕鸡和白斩鸡同一个道理,外面很少有手撕墨鱼了,只有传统的家庭菜才会看到。用一把小葱和姜把墨鱼红烧煮透,吃的时候用手撕成条,连墨鱼的头和须也是能轻易用手撕开,而一起煮的小葱更是下饭好菜,一小根葱能扒拉一大口白米饭。
第二个菜是蒜瓣橄榄菜炒芸豆,芸豆切细丝,用水炒熟,会变软变绿,然后用油爆香蒜瓣以后,加一勺橄榄菜,下入芸豆丝一炒即成,盐要少加,微微的橄榄菜的香和芸豆清脆的口感,极好吃。