材料：咸蛋黄8个，豆腐1块，油少许，盐少许，香葱少许
制作过程：
1. 生的咸蛋黄大火上汽后蒸15分钟，去腥；
2. 用小勺碾碎备用；越碎越好，尽量不要用大块儿；
3. 嫩豆腐切2公分左右的小块；
4. 烧一锅水，水开后将豆腐入锅中焯煮1分钟，捞出涝干水；
5. 炒锅中倒少许油，油温7、8成热时，将碾碎的咸蛋黄入锅中，小火煸炒出冒泡儿；
6. 倒适量热水入锅中，水不要太多，以妨成品不成羹成汤了；
7. 将豆腐块入汤中，撒少许盐煮开即可，出锅后装盘，撒少许香葱末增色提香。
食材：干黄花20克、香菇3朵、嫩豆腐100克、姜1克、小葱1根、食用油3克、盐2克。
做法：
1.干黄花用温水浸泡5分钟、捞出沥干。
2.将沥*干黄花切断。
3.香菇洗净、切片。
4.嫩豆腐切方片。
5.姜切末。
6.葱切葱花。
7.热锅倒油、油温5成热、下姜、香菇、炒香、倒入700毫升清水、放黄花、豆腐、盐、焖煮5分钟。
8.装盘撒葱花。
