做法：
将龟肉用沸水烫一下，刮去表面黑膜，剔去脚爪洗净；羊肉刮洗干净，再将龟肉、羊肉随冷水下锅，煮开 2 分钟，去掉腥味捞出，再用清水洗净，然后均匀切成方块。
党参、枸杞子、制附片、当归用水洗净。
锅置旺火上，放入熟猪油，烧至六成热时，下龟肉、羊肉煸炒，烹入料酒，继续煸炒，炒干水分，然后放入沙锅，再放入冰糖、党参、枸杞子、制附片、当归、姜片、葱段，加适量清水，煮沸后转小火炖煮 2 小时，直至龟肉、羊肉熟烂。
最后放入盐、味精、胡椒粉，再煮沸 10 分钟，即可食用。
节流龟洗干净凉干，花椒八角干辣椒段葱花姜片备用，起锅烧油，油热加花椒八角炒变色，再加干辣椒段葱花姜片炒出香味，再加酱油少许，加节流龟翻炒，全程用小火，炒变色，大概要炒10分钟左右，加盐盛出开吃。
洗好的节流龟40个，250盐用水化开，把节流龟放进去淹7天，捞出来再洗干净，不用担心会洗的不咸了，控干水分，控得越干越好，炸起来不会怦油，起锅烧油，油温六成热下锅炸,炸微变色捞出，油温升高再炸一遍。捞出来就能吃了，什么也不用加好吃的很。
