炸酥肉怎么炸好吃,四川正宗炸酥肉

第一步：现将五花肉切成2厘米厚的片状，稍厚一点吃着更有肉感

第二步，将切好的猪肉先放入盐和鸡蛋搅拌均匀，随后加入红薯淀粉和普通面粉，充分搅拌均匀后会变得有些黏手的状态，这时候就可以起锅热油了。

第三步，油温升高后，用手将腌制好的肉抓成一小坨、一小坨的下入锅中，先不要急着搅动，等稍微炸至定型以后在用筷子轻轻翻动，接着放入剩余的肉。

在锅中炸至金黄色捞出即可，大概3～4分钟左右。

先把瘦肉切成条，然后准备一碗淀粉再倒入水搅成糊状，把肉腌制一下裹上面糊，倒在油锅中炸至两面金黄，再撒上椒盐粉和辣椒粉。