Butter
如果将“稀奶油”进一步脱水浓缩,那么就可以得到Butter,也就是我们常说的黄油或牛油,也有地方直接音译为“白脱”。
其实黄油才是真正意义上的“奶油”,这也是为什么我们说的奶油严格上应该叫“稀奶油”。因为黄油在“稀奶油”的基础上进一步脱水,使得它的脂肪含量能达到80%以上,色泽也会变成微微的黄色。
敲黑板啦!关于Butter的海关归类如下:
黄油,归入 0405 项下。
————Butter的内部分割线————
按口味和形状的不同,黄油有以下不同的细分种类:
无盐黄油(Unsalted Butter)
指纯天然的黄油,不加任何佐料,是最常见也是最常用的黄油类型。这种黄油有很多用途,可以做蛋糕、饼干、面包,还可以煎牛扒,烹饪等等。
有盐黄油(Salted Butter)
有盐黄油是在黄油的制作过程中添加了适量的盐,一般用来直接抹在面包上食用,不适合做甜点。
涂抹型黄油(Spreadable Butter)