导语：包子饺子靠不站，大年初三必吃它！皮薄馅大还养胃，5分钟就能快手出锅~
大家好，我是傻姐美食，不同的地方有着不同的习俗，这种传统习惯源源不断的流传下来。今天是大年初三，我们北方人有吃菜盒子的习俗，盒子也是我们中国的传统美食，吃盒子有着和和美美、财源广进的意思。
而且吃盒子也要吃素馅的盒子，不允许吃肉馅的，这也是有讲究的，小编做的是韭菜鸡蛋馅的盒子，大家都吃过韭菜，它有着特殊的香气，多数人都喜欢吃，韭菜适当的多吃一些还可以养胃，增加食欲。今天小编就和大家分享韭菜盒子的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【韭菜鸡蛋盒子】 所准的食材有：适量的韭菜、面粉适量、盐、蚝油、香油、鸡蛋、食用油、花椒粉、食用碱
具体做法：1、首先取一个干净的盆倒入适量的面粉，加入温水搅成棉絮状，滴入几滴食用油，把它下手揉成面团，放一旁醒5分钟。很多人在烙盒子的时候，面总是揉的不光滑，加入几滴食用油后，会使我们揉好的面团非常光滑。最后把面团揉成长条分成大小一致小块，揉搓一下擀成包子皮即可。
2、接下来是调韭菜下这一步很重要，韭菜内的水分比较多，而且韭菜做熟后还容易发黑？我们在调菜馅时只需要多加这2样，保证你烙出来的菜盒子翠绿不出水。首先把韭菜择洗干净，切成小段后放入盆内，先倒入适量的食用油锁住韭菜的水分，接着在放入少许的食用碱，使韭菜翠绿不发黑。最后蔡馅内放入炒好的鸡蛋碎、花椒粉、蚝油、香油翻拌一下即可。
