红烧猪蹄这样做。
为了制作一份美味的红烧猪蹄,我们需要准备红烧猪蹄的所有必需食材。
·首先将猪蹄冷水下锅,加入葱、姜和料酒,这有助于煮出血沫。
·待血沫煮出后,需要用热水清洗猪蹄,而不能使用冷水,以免久炖不烂还塞牙。
·接下来将猪蹄放入锅中,用中小火煸炒至微微焦黄,加入姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱。此外还需要加入一瓶啤酒以软化肉质,然后加入足够的热水约一晚以盖过食材。
·将锅盖闭上,继续用中小火炖煮约50分钟。最后加入青红辣椒和蒜苗,并提高火力收干汤汁即可。
这样做的红烧猪蹄软糯、入味,非常美味。如果您还不会制作这道菜,不要担心,我是一名资深短视频创作者,每天都在用心地教大家如何做菜。如果您喜欢我的烹饪技巧,请务必给我关注,并将我的视频收藏起来,下次做菜时可以方便地找到我。非常感谢。