步骤/方式1
1、牛肉洗净切块,锅中加水,加入牛肉块,水烧开以后,撇掉浮沫
步骤/方式2
2、捞出牛肉放入碗中,倒入1勺生抽,1勺料酒,半勺老抽,腌制15分钟
步骤/方式3
3、土豆,西红柿,胡萝卜切块,洋葱切条
步骤/方式4
4、葱切段,姜蒜切片,干辣椒切段
步骤/方式5
5、锅里加油烧热,加入葱、姜、蒜、爆香
步骤/方式6
6、放入干辣椒翻炒,再加入腌制好的牛肉块快速翻炒
步骤/方式7
7、加入八角,桂皮,一勺料酒,一勺生抽翻炒至牛肉上色,加入洋葱和西红柿不停翻炒,炒至洋葱和西红柿变软
步骤/方式8
8、加入开水(要多一些),水煮开后,转小火炖15分钟
步骤/方式9
9、15分钟后,加入土豆和胡萝卜,大火烧开后,转小火炖50分钟
步骤/方式10
10、50分钟后,尝一下,看是否需要加盐,然后转大火收汁(要用锅铲搅动,以免粘锅),看汤汁收得差不多了,就可以关火
步骤/方式11
11、撒上葱花,出锅
步骤/方式1
雪花牛肉洗干净切块放入冷水锅,放姜葱,料酒
步骤/方式2
大火煮开后,捞出来洗去浮沫,备用
步骤/方式3
热锅冷油,放入姜,蒜头炒出香味
步骤/方式4
放入雪花牛肉煸炒
步骤/方式5
加入香葱煸炒
步骤/方式6
加入八角,香叶煸炒
步骤/方式7
加入料酒煸炒
步骤/方式8
加入开水没过雪花牛肉
步骤/方式9
大火煮开后,转中小火炖40分钟左右
步骤/方式10
西红柿、土豆、洋葱切块,切丁
步骤/方式11
热锅冷油倒入西红柿煸炒
步骤/方式12
炒出红油加入4勺番茄酱继续煸炒
步骤/方式13
加入土豆煸炒
步骤/方式14
加入洋葱煸炒
步骤/方式15
炒好的菜料汁
步骤/方式16
之前顿好的雪花牛肉倒入煸炒好的西红柿土豆洋葱红油锅里,加开水没过所有食材
步骤/方式17
大火煮开后,加入2勺生抽
步骤/方式18
加入少许白胡椒粉,适量冰糖,大火炖开,加适量盐,转中小火炖至20分钟
步骤/方式19
盛出砂锅中,撒上香菜