新鲜的绿叶蔬菜，如油菜、菠菜、大白菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、土豆、番茄等蔬菜中含维生素B2较多。
维生素B2是一种人体无法合成的水溶性维生素，需要从外界食物中获取。蔬菜中含维生素B2较多的有新鲜的绿叶蔬菜，如油菜、菠菜、芹菜等及胡萝卜、香菇、紫菜、海带。蔬菜中的维生素B2容易被破坏，要尽量吃新鲜的蔬菜，可获得更多的维生素B2。另外在处理蔬菜时，可先清洗，如果切碎后再清洗，容易导致维生素B2流失，烹饪时间也不宜过长。
蔬菜、：所有带绿色叶子的蔬菜，比如菠菜、生菜、大白菜、黄瓜等，除此之外还有蘑菇、海带、紫菜都含有维生素b2。
水果：水果类的话有苹果、橘子、香蕉、橙子、柚子、猕猴桃等都是含有维生素b2的。
维生素b2又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。
