1、主料：猪肉150g、韭菜适量、大葱姜适量、植物油适量、香油适量、精盐适量、十三香适量、蚝油适量、鸡精适量。
2、准备生面团，和好后盖保鲜膜醒发一下。准备洗净的韭菜、猪肉、葱、姜。
3、猪肉切小块，剁成肉馅儿，葱姜切碎末，和猪肉一起剁一下。把韭菜切碎，和猪肉馅儿混合。放入适量香油、十三香、蚝油、鸡精拌匀后，再放入盐，拌匀。多搅拌一会儿儿，肉馅儿上劲儿为止。醒好的面团不用再揉，直接搓长条，分割成若干份儿。
1、用料：面粉400克、水230克、干酵母5克、小苏打2克（也可不放）、白糖40克、韭菜肉泥适量，韭菜多肉泥少、一点蚝油，一点盐，一点鸡精；
2、所有料都放馅料里；
3、所有材料和成面团，尽量软点，放温暖处发酵到两倍大，发酵好的面团拿出来，不用排气，分割成大约40克一个的面团；
