盐水鹅双笋汤的家常做法,咸鹅炖笋干的做法窍门

1.1/4块的盐水鹅，竹笋

2.竹笋一剖二，入锅煮5分钟，捞出沥干

3.将竹笋切滚刀块

4.盐水鹅切块，与竹笋块一起入锅，加水，放入葱、姜片，加盖煮开

5.倒入少许料酒，加盖煮开，小火继续煮40分钟

6.莴笋切滚刀块

7.入开水中氽烫后捞出

8.将莴笋块放入汤中，加少许盐

9.汤开后煮5分钟即可，捞出葱、姜片

10.将汤盛入碗中