食材清单
金针菇 300克 、 食用油 适量 、 小米辣，葱花 适量 、 鸡蛋 4个 、 淀粉 100克
烹饪步骤
步骤1/11
300克金针菇，就是一大块这样，葱花，小米辣随意切丁，四个鸡蛋尽量多打打散
步骤2/11
金针菇用刀片成小于1厘米的薄片
步骤3/11
准备淀粉平铺倒在盘子里，金针菇在蛋液里过一遍
步骤4/11
然后均匀裹上淀粉
步骤5/11
裹好蛋液淀粉的金针菇备用
步骤6/11
热锅冷油，油5分热，下入金针菇
步骤7/11
炸至一面金黄定型，翻面。过程中交替翻面，一锅一共炸三分钟多点出锅差不多
步骤8/11
两面都炸至金黄出锅
步骤9/11
盘子垫入吸油纸，摆上金针菇，撒上小米辣，葱花，五香辣椒面（是由孜然，椒盐，五香粉，辣椒粉混合的），随意撒上自己喜欢的烧烤料或者麻辣鲜类型蘸粉都可以哦
步骤10/11
趁热吃，酥脆掉渣很香哦
最后一步
调料粉可以根据个人口感随意添加
用料
金针菇 1000g
红干辣椒 8个
料酒 3勺
生抽 3勺
烤翅粉 2勺
麻油 2勺
红油 1勺
麻辣金针菇的做法
买来的金针菇切去根部，撕成细条。
洗净后放在锅里，锅里放少量水，煮熟，可以多煮一会，我喜欢软、烂的，原谅牙口不好的????。
煮好后，放在凉水里涝一下。
把捞出来的金针菇放入锅中，加入料酒、生抽、红辣椒剪成丝，中小火把汤犒干。
加入烤翅粉拌匀。
这种烤翅粉，怕你们不知道买什么样的，我是不是很贴心呀????。
最后加入麻油、红油，拌匀就可以了。
晾凉后就可以装盒了，每天早上配上大米粥，可以多吃一碗。
