焖面条要蒸出来松散，关键在于面条的处理、蒸制时间和火候的控制。以下是一些技巧：
1. 面条选择：最好选用稍微粗一点的鲜面条或者是*机制面条，这样的面条不容易在蒸的过程中粘连。
2. 面条处理：在蒸制之前，可以将面条用食用油拌匀，这样可以在面条表面形成一层薄油，防止面条粘连。
3. 蒸制工具：使用带有较大空间的蒸格，确保面条有足够的空间分散开来，不会相互粘连。
4. 蒸制时间：控制好蒸制的时间，不宜过长。面条蒸至全熟即可取出，过度的蒸制会导致面条过于软糯而粘连。
5. 火候控制：开始时可以用大火将水烧开，然后转为中火蒸制，这样可以避免水蒸汽过大导致面条粘连。
6. 蒸后处理：蒸好的面条取出后，可以立即用筷子或者叉子迅速拨散，防止面条冷却后互相粘连。
7. 调味与拌合：在调味时，可以适量加入一些食用油或者香油，再次拌匀，帮助面条保持松散的状态。
按照以上步骤操作，可以大大提高焖面条蒸出来松散的概率。记住，面条蒸制过程中不要频繁打开锅盖，以免影响蒸汽效果。
蒸面条时候如果是手擀面可以放一点苏打和面的时候，放面时要一层一层放，放一层蒸30秒左右，在放一层，这样面条不会坨，
