揪片最好吃的做法,素炒揪片的做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 02:22:03

在新疆,无论南疆北疆,不管城市乡村,大人小孩都喜欢吃汤饭。汤饭,既解酒,又养胃,攒劲! 汤饭是新疆人的家常饭,俗称“揪片子”、“汤揪片”等。新疆汤饭是新疆的一种特色美食,以牛羊肉为主要原料。

天冷时节,吃一碗地道新疆汤饭,教你一身热气腾腾,浑身舒坦,那感觉就一个字——“爽”。新疆汤饭在传统的制作中往往要在汤料中放许多不同的蔬菜,最常见的是胡萝卜、土豆、青菜、西红柿、干辣椒皮、羊肉、羊肉汤等。特别是爱吃羊肉的,熬制一大锅羊肉汤,用来做各种不同蔬菜的汤饭,这种做法尤其是维吾尔族最为喜欢。 汤饭的叫法很多,“揪片子”“二节子”“炮仗子”、寸寸子、面旗子等汤饭的统称,不同的名称取决于面剂子手工捏制的形状:揪成片状的叫揪片子,拉成略粗于火柴棍的圆柱状的叫寸寸子、炮仗子或香头子,切成绿豆大小的碎块叫面旗子。

揪片最好吃的做法,素炒揪片的做法大全(1)

揪片最好吃的做法,素炒揪片的做法大全(2)

新疆面粉、土豆、西红柿、芹菜(菠菜)、大蒜、常用调料等

揪片最好吃的做法,素炒揪片的做法大全(3)

准备配料,先来切一个西红柿,切成小块之后再切碎,这样能更好地熬成汤汁。

揪片最好吃的做法,素炒揪片的做法大全(4)

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