1蒸千层卷
2，220毫升温水,加两克酵母
3搅拌至酵母充分溶解
4倒入400克普通面粉中
5揉成软硬适中的光滑面团
6放在案板上搓成长条按扁
7确定面片的宽度
8擀长擀薄
9调一个油酥
10面片上涂上一层油酥
11从一边紧紧的卷起来
12两边不够宽
13卷好之后再搓一搓
14根据锅的大小切成适量的长度
15放在蒸屉上醒发30-40分钟
16冷水上锅,水开计时20分钟
17关火焖5分钟出锅
蒸油卷儿的做法步骤
1
提前半天将面发好，蒸馒头的标准就行。
2
熟花生油备用。
3
将面团柔光柔亮，一分为二。
4
将面团擀成5毫米厚的方形饼丕。
5
将熟花生油均匀刷在饼丕上，然后撒匀食盐。
6
将饼皮从一侧卷起，封口朝下。
7
用刀切成3至5厘米宽的剂子。
8
用手拿起剂子两端，像拧糖纸一样拧一个花，房放在盖垫上饧发十分钟。
9
蒸锅烧开水，将油卷儿整齐放在篦子上，大火蒸十五分钟。
10
出锅装盘。
11
切开后千层清晰可见。
12
抖开后成一带状长条，口感绝佳
