原料：猪肉200克，粉条250克，酸白菜200克，葱、姜、蒜、油、生抽各适量。
准备：把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。粉条切成适当长度。猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。
制作：锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精，加清水放入粉条，水开后关小火炖至粉条成透明色即可。
主料
酸菜适量
粉丝适量
冻豆腐适量
猪肉适量
辅料
葱花适量
酱油适量
盐适量
1. 酸菜洗净，切段
2. 粉丝加入热水中泡软
3. 锅中热油，倒入肉片及葱花，滴入少许酱油煸炒
4. 锅中倒入酸菜翻炒
5. 锅中加水没过酸菜
6. 烧开后放入冻豆腐
7. 炖10分钟后加入粉丝，小火继续炖10分钟
8. 出锅时加入适量的盐及味精，翻炒均匀后即可装盘
