食材：
五花肉300g、土豆2个、盐适量、干辣椒2颗、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量
做法：
1、把土豆去皮后切成小块放入清水中浸泡着防止氧化变色，五花肉洗净后切成小块待用
2、起锅，开小火预热锅，把五花肉倒进去煸炒出油，把多余的油倒出
3、接着把土豆块倒入一起翻炒至土豆表面微微焦黄
4、放入八角和干辣椒、白糖、十三香、生抽调味，翻炒均匀
5、盖上锅盖焖煮5分钟，开盖放入食盐即可出锅
食材
五花肉 250克
土豆 50克
白糖 4勺
姜 半个
花椒 十粒
盐 20克
详细步骤
1.把五花肉切成小块。锅烧热，把五花肉放在锅中，中火煎到两面淡黄色盛出。
2.锅洗净，放水，把白糖倒入水中，大火转成中火，直到糖滚开变色。
3.把肉倒入锅中翻炒上糖色，然后放花椒粒、姜片、大料、葱段、八角，倒入适量生抽，少量老抽。倒入水，没过肉两厘米左右，盖上锅盖。
4.火转至中火二十五分钟后，倒入土豆块，再过十分钟就OK了。
