材料
瘦肉200克，土豆2个，葱，姜，蒜，酱油各适量
做法
1、土豆切片，切完后在水里泡一下，防止土豆变色；瘦肉清洗干净后切片；葱、姜、蒜切末；
2、锅底放适量油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香；
3、瘦肉入锅翻炒，待肉变白后加入酱油上色，完全上色后继续翻炒；
4、肉七八成熟的时候，倒入土豆片进行翻炒，可以适当放些水；
5、土豆变色后就基本可以了，放盐适量，就可以盛盘出锅了。
主料
土豆一颗
猪肉适量
辅料
姜适量
蒜适量
调料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
糖适量
猪肉炒土豆片的做法步骤
1.土豆切片。
2.锅里烧水，过一遍，变色即可，煮久会烂。
3.煮过的土豆片捞出来。
4.切好的肉放点淀粉生抽老抽蚝油腌下。
5.备点姜蒜。
6.热锅下油，放入姜蒜爆香。
7.放入肉翻炒。
8.肉断生后放入土豆片。
9.加点盐翻炒。炒软即可。
10.出锅前加点葱。葱是临时起意加的，楼顶种有四季葱，试着摘了点
11.把聪炒软即可出锅。
