小米锅巴的做法,正宗小米锅巴

步骤如下

1.小米洗净泡4小时，淋干水后用擀面杖稍压，与面粉混合揉成略硬的面团擀薄片。 



2.热油锅中炸熟（中火炸成金黄色）。 



3.捞出后依个人口味撒上食盐和孜然粉搅拌均匀即可食用（喜麻辣可换花椒面辣椒面）。凉后密封保存以免返潮影响口感。

步骤1/4

鸡蛋，面粉，盐，椒盐，糖，搅拌成面团

步骤2/4

擀成面皮，横竖切到，每个方块叉出小孔

步骤3/4

高温油炸至浮起

最后一步

放凉后撒上调料即可