家常盖浇饭是一道非常方便快捷的美食，下面是其中一种做法：
材料：
- 米饭 适量
- 瘦肉末 150 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
步骤：
1. 将米饭煮熟备用。
2. 热锅加油，放入葱花、姜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入一些盐、酱油和料酒，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火煮 5 分钟左右。
4. 打入两个鸡蛋，翻炒均匀，加入一些淀粉勾芡。
5. 最后，将煮好的饭盛入碗中，将炒好的肉末倒在饭上即可。
需要注意的是，在烹制盖浇饭时，要注意火候和调味，以免炒出的菜肴口感不佳。另外，可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜和调味料，如胡萝卜、豌豆、香菇等，以增加菜肴的口感和营养。
食材：米饭1碗、番茄2个、鸡蛋1个、葱花适量、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。番茄炒蛋盖浇饭的做法。
1、番茄切丁。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3、锅中倒油烧热，放入葱花爆香，再倒入鸡蛋液，翻炒成型。
4、接着加入番茄丁、盐、酱油翻炒2分钟左右，盛出。
5、米饭倒扣在盘中，再将炒好的番茄鸡蛋浇在米饭上
