步骤
1.活鱼现*，清理干净后，鱼身划开，用食用盐涂抹均匀，鱼腹内放入姜片葱段，腌制待用
2.佐料切好备用
3.鲫鱼腌制三十分钟以上，用厨房纸擦干鱼身，锅中热油，中火慢煎至两面金黄，装出待用
4.锅中加油，放入佐料 爆出香味，放入鱼
5.锅中加水 莫过鱼身，盖好锅盖，大火煮十分钟，中小火，慢煮一个小时
6.开锅，加入调味料，小葱段，香菜丝，胡椒粉
7.装出即可食用
材料
鲷鱼片 1块,牛番茄 1颗,番茄酱 适量,葱 少许。
做法
1: 先将食材切块备好。番茄跟鲷鱼片的大小大概1:1刚好。
2: 加入少许的油热锅，转小火后先放入番茄简单拌炒。然后就可几加入适量得番茄酱一起拌匀。
3: 加入鲷鱼片，可盖锅闷约2分钟，在简单拌炒。可避免过多拌炒将鱼片弄碎。
4: 起锅前，加入一些葱花拌一拌，就完成了。过程中调味料只有蕃茄酱就够了，不需再加盐调味。
