用料：猪手1个、莲藕1根、干辣椒3g、姜片3片、葱花3g、八角2个
步骤：1.猪手洗净。
2.锅中加入水，姜片，1勺料酒煮沸，放入猪手焯水。
3.焯好后用流水洗净浮沫。
4.辣椒八角备好。
5.葱姜改刀切好。
6.热锅冷油，下辣椒炒出辣味。
7.在下葱姜炒香。
8.加入猪手，生抽，老抽，料酒，翻炒至猪手上色。
9.加入适量开水，没过猪手
10.加盖焖煮40分钟左右，至煮至7分熟
11.猪手快闷好的时候，将莲藕去皮洗净。
12.切成滚刀块
13.放入锅中。
14.加少许盐
15.白糖翻炒均匀，继续加盖焖煮至莲藕断生
16.食材全部闷熟后，开盖收汁即可~
17.出锅装盘，撒上少许葱花即可~
