刚摘的葫芦摘下后不要煮
刚摘的葫芦应先放在一个通风好的半阴处晾置一段时间，等其表面略微发黄后再开始去皮。去皮之前，不需要将它蒸熟，但可以将它放在热水里面稍微烫一下。烫好后，可以用竹片沿着同一方向将其上的蜡质刮下来。刮完以后，要将它放在加有少量小苏打的冷水之中洗净，再放到半阴通风处阴干。注意不要让它接受到强光照射。
葫芦用热水煮好。煮葫芦的时间不宜过长,一般开水煮10分钟左右即可。
防止葫芦腐烂霉变。成熟的葫芦不用煮。而且，煮葫芦的时间不宜过长，一般开水煮10分钟左右即可。
1、煮葫芦一般是用于处理未成熟就摘下的葫芦，促进外皮的木质化，防止葫芦腐烂霉变。
2、成熟的葫芦不用煮。而且，煮葫芦的时间不宜过长，一般开水煮10分钟左右即可。
3、比较潮湿的完整的葫芦，在微波中等强度加热时，大概不超过半分钟就会炸裂的，如错用中高以上档次，时间更短。其结果是：会闻到很好闻的气味。
