1/14 肉皮用温水洗净，切块
2/14 蹄筋用温水洗净，剪成小段
3/14 蘑菇去根部洗净，切片
4/14 香菇去根部洗净，切片
5/14 大蒜头拍松去皮去根部，切成蒜末
6/14 淀粉加水做成水淀粉
7/14 葱去葱头，洗净切成小粒
8/14 锅上火加热，倒入适量油
9/14 加入蒜末爆香
10/14 加入肉皮、蹄筋、蘑菇、香菇煸炒
11/14 加适量盐，加少量水
12/14 用中小火焖煮一会儿，加入少许煸好的肉丝
13/14 大火收汁，加味精调味
14/14 加水淀粉勾芡，淋上麻油、撒上葱花即成
