材料
猪肉（250克）、蒜苗（200克）
植物油（适量）、豆瓣酱（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
做法
1. 猪肉洗净，煮至筷子可轻松扎透即可。切片。
2. 蒜苗洗净，切好。
3. 炒锅加热，倒入植物油。
4. 油热后倒入肉片，快速煸炒
5. 肉片两面变黄后，放入豆瓣酱，翻炒均匀。
6．倒入蒜苗，继续翻炒。
7. 蒜苗断生变色后，放入盐和鸡精，翻炒均匀。关火。
8. 完成。
1/8 蒜苗择除老梗，洗净，切小段；红尖椒洗净切成圈

2/8 五花肉洗净切成薄片，加入适量盐、料酒、酱油、生粉抓匀

3/8 热锅倒油，下肉片翻炒，待肉片断生后盛出

4/8 锅底留油，下蒜苗和辣椒翻炒均匀

5/8 加入适量盐、清水稍煮

6/8 倒入肉片

7/8 翻炒至汤汁收干，加少许鸡精调味即可
